glutenvrije keuken

Een blog over mijn alledaagse ervaringen met coeliakie

Hamburger in een broodje

4 reacties

Na de hamburgers tussen een broodje, wat thuis of op een (familie)barbecue heel lekker is, is het toch gemakkelijk als je iets gelijkaardigs mee kunt nemen op een uitstap of als veilige maaltijd voor jezelf of je kinderen bij tal van gelegenheden waar je niet zeker bent van een vullende maaltijd.

Wat dacht je van een hamburger IN een broodje?

Het vraagt meestal enige planning en voorbereiding als je buitenshuis moet eten.  Wat voor veel mensen een spontaan ‘we zien wel wat we vinden’- houding is, kan helaas niet als je coeliakie hebt.  Je kunt je hier elke keer opnieuw druk in maken of van anderen verwachten dat ze altijd en overal rekening houden met iemand die absoluut geen gluten verdraagt, maar het is zoveel relaxter als je zelf iets voorziet en de stress van kruisbesmetting ineens wegvalt.

Dit betekent echter niet dat een coeliakiepatiënt altijd moet terugvallen of saaie boterhammen, crackers of koekjes uit een pakje 😉  Deze broodjes, met een hamburger als vulling, zijn er een perfect voorbeeld van 😀

2015-06-03 14.09.47

Werkwijze ;

  1. Het recept om hamburgers te maken, vind je hier : http://wp.me/p49Zsn-M1
  2. Voor deze hamburger raad ik aan om ze kleiner te houden dan het formaat dat je tussen een broodje legt.  Niet te groot en zeker niet te dik dus.
  3. Je bakt de hamburgers gaar en laat een beetje afkoelen. Intussen maak je je brooddeeg klaar.
  4. Het broodrecept heb ik hier gepost : http://wp.me/p49Zsn-Dv
  5. Wanneer je deeg goed gekneed is, neem je er gelijke porties van, rolt die tot een bol en duw die voorzichtig plat.
  6. Leg de hamburger in het midden en vouw het deeg er netjes rond.  Met een beetje lauwwarm water kun je de naden gladstrijken zodat het broodje mooi dicht blijft.
  7. Laat de broodjes rijzen gedurende ca 30 minuten en bak dan ca 20 minuten op 210 °C
  8. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster
Advertenties

Auteur: glutenvrije keuken

Na vele jaren gezondheidsproblemen kreeg ik in juli 2008 te horen dat ik coeliakie had. Dit was het begin van mijn glutenvrije leven. Ik vertel graag over mijn bak- en kookervaringen :-)

4 thoughts on “Hamburger in een broodje

  1. ik mis het recept…
    Groet, Mirjam
    ikbenglutenvrij.nl

    Like

  2. Hallo,

    Ik kan het recept hier helemaal niet vinden??

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s