glutenvrije keuken

Een blog over mijn alledaagse ervaringen met coeliakie


Een reactie plaatsen

Thin mints

Het is een tijdje geleden, maar vandaag nog een receptje dat ik met jullie wil delen.

Deze koeken zijn een lekkernij voor wie van de combinatie van chocolade en munt houdt.  Ja, dààr hoor ik ook bij 😉

Omwille van tijdsgebrek heb ik het maken van het deeg een dag voor het bakken gemaakt en ook de chocoladelaag kwam pas later.  De deegbal bewaarde ik, afgedekt, in de koelkast.

De gebakken koekjes zijn eigenlijk ook wel lekker zonder de chocolade, wat dit een goed basisrecept maakt.

Voor de chocolade combineerde ik 90% chocolade met een stuk rijstmelkchocolade.  De hoofdreden was omdat ik die laatste wou verwerken voor hij niet lekker meer was 😉

Ik gebruikte echt boter, maar kokosvet is zeker ook een optie.

Als suikervervanger probeerde ik voor het eerst ‘zústo‘ (http://www.zusto.eu/12_faq_nl.html#faq18)  Deze suikervervanger verkopen ze in de Makro (België), ergens anders heb ik het nog niet ontdekt.  Uiteraard zijn andere vervangers of ongeraffineerde kokosbloesemsuiker geschikt in dit recept.  Hou er rekening mee dat niet alles evenveel zoetkracht heeft!

 

2017-02-21-14-24-48

Ingrediënten

Koekjes :

  • 200 g amandelmeel
  • 30 g pure cacaopoeder
  • 45 g suikervervanger
  • 1/8 vloeibare stevia of 1/4 cup suikervervanger
  • 1 thl bakpoeder
  • 1 groot ei
  • 2 EL gesmolten boter
  • 1/2 thl vanille extract
  • snuif zout

Chocoladelaag :

  • 1 El boter
  • 200 g (suikervrije) chocolade (90%)
  • 1 thl pepermuntextract

2017-02-21-14-24-21

Werkwijze

Koekjes : 

  1. Oven voorverwarmen op 150 °C
  2. Meng amandelmeel, cacaopoeder, suikervervanger, bakpoeder en zout
  3. Voeg hierbij het ei, boter, vanille en stevia en meng alles tot je een bol bekomt
  4. Rol het deeg uit tot de gewenste dikte en steek koekjes uit
  5. Plaats de koeken op bakpapier of bakmat op de bakplaat. Doe dit tot het deeg op is
  6. Bak 30 minuten op 150° of tot ze stevig aanvoelen.  Laat verder afkoelen op de bakplaat.  Ze worden harder bij afkoelen

Chocoladelaag :

  1. Smelt de chocolade met de boter au bain marie.  Roer regelmatig tot je een gladde chocladesaus bekomt
  2. Haal van het vuur en roer er het muntextract onder
  3. Dompel de koeken voorzichtig in de chocolade.  Gebruik twee vorken en laat het teveel aan chocolade eerst afdruipen alvorens op bakpapier te leggen
  4. Laat hard worden en bewaar in de koelkast

Bron : http://alldayidreamaboutfood.com/2011/02/homemade-thin-mints-low-carb-and-gluten-free.html

 


Een reactie plaatsen

Limoncello kokosbollen

De afgelopen maanden ben ik minder actief geweest met uitproberen en creëren in de keuken.  De zomer biedt immers tal van activiteiten die je buiten kunt doen en dan bak of maak ik vaker snel iets (lekkers) om mee te nemen.

Bloggen draait echter niet enkel om ‘bezig zijn in de keuken’ 😉

Na elke, geslaagde, poging volgt het schikken op een schaal of schotel, het fotograferen, het bewerken (indien nodig) van de foto’s, het uitkiezen van geschikte foto’s, het uitschrijven van zowel het recept als begeleidende tekst en eventueel corrigeren.  Hier kruipt inderdaad behoorlijk wat tijd in 😉

Vaak kwam ik tijd tekort om me degelijk hiermee bezig te houden. Al kwamen ook hartige maaltijden met de regelmaat van de klok op tafel, werden koekjes of andere lekkernijen één keer of meermaals gemaakt, zorgden we voor het dagelijks brood of -vervangers, het vervolg is er heel vaak bij ingeschoten.

Nu ja, het is hier nogal stil gebleven en de zomer lijkt nog niet helemaal voorbij 🙂

Toch ligt dit recept hier al weken klaar om uit te typen en te publiceren.  Het is er eentje die ik x aantal keren heb gemaakt en dus telkens van de pc naar de keuken is verhuisd.  Ik wil hem jullie niet onthouden 😀

Ik gebruikte drank in deze snoepen, maar het spreekt voor zich dat dit niet geschikt is voor kinderen.  Wil je toch een niet alcoholische versie, gebruik dan citroenzeste ipv limoncello.

2016-08-03 15.41.22

Ingrediënten

  • 2 El kokosolie
  • 40 g kokosrasp + extra
  • 50 g amandelmeel
  • 1  ahornsiroop
  • 1 EL limoncello
  • 1 thl citroenextract
  • optioneel turmericpoeder voor meer kleur

 

Werkwijze

  1. Smelt kokosolie
  2. Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed tot het gemakkelijk samenhoudt. Doe eventueel een beetje extra kokosolie toe als het te korrelig blijft.
  3. Vorm bollen en rol deze in kokosrasp (= extra)
  4. Zet deze bollen minstens een uur in de koelkast.  Na een nachtje smaken ze nog lekkerder 😉 Bewaar afgesloten in de koelkast

Variatie : Neem amaretto en amandelextract of enkel amandelextract voor de ‘kinderversie’

 


Een reactie plaatsen

Marsepeinfudge

Rond deze tijd van het jaar gaan we aan marsepein denken. Je komt geen winkel meer binnen of je wordt overstelpt door marsepein in allerlei vormen, kleuren en groottes.

Lang voor ik over coeliakie hoorde, maakte ik dit al graag zelf.  Het is op zich zo eenvoudig en de smaak zoveel puurder, maar je moet er uiteraard wel even mee bezig zijn en geduld hebben om de smaken tot zijn recht te laten komen.

Toen mijn kinderen klein waren en creatieve activiteiten nog werden aangeboden, boetseerden ze naar hartenlust hun figuurtjes en ‘patatjes’, die vaak héél snel opgegeten werden. Omdat hier dan ook zeker geen melk of soja in zat en de suiker beperkt werd, mocht dit al eens vaker voorvallen. Dit zijn herinneringen die blijven! 😉

Deze fudge is een variatie op marsepein, waarbij geen ei nodig is, en die naar mijn gevoel een soort veredelde marsepeinsnoep geeft.  Ik kon er in elk geval moeilijk afblijven 😉

2015-11-02 14.54.59

Ingrediënten

  • 2 cups amandelmeel
  • 120 g ongezoete amandelpasta
  • 160 ml ahornsiroop
  • 1/4 thl vanille extract (optioneel)

Werkwijze

  1. Bekleed een rechthoekige vorm met papier
  2. Smelt amandelpasta met ahornsiroop op een zacht vuurtje.  Meng dit goed
  3. Voeg vanille toe
  4. Doe er het amandelmeel bij en meng dit tot een dik, samenhangende massa
  5. Stort in de vorm en dus dit goed aan.  Let erop dat je ook in de hoeken aandrukt!
  6. Zet dit minstens een half uur in de koelkast.  De smaken komen echter beter tot zijn recht als je dit minstens een nacht in de koelkast laat staan

Bron : http://thebigmansworld.com/2015/11/01/healthy-3-ingredient-maple-almond-fudge/


Een reactie plaatsen

Frambozen ganachetaart

De herfst deed zijn intrede en het zomerfruit loopt op zijn einde.  Aan mijn frambozenstruiken hangt nog de laatste oogst, rijkelijk…. Hier maken we nog snel een lekkere taart mee 😀

Deze taart hoeft niet gebakken te worden en ze kan niet mislukken.  Je kunt het ook met ander fruit maken, zolang het maar lekker combineert met chocolade 😉

Ben je niet zo handig met deeg, maak je geen zorgen, het oogt heel artisanaal en home made als je de randen een beetje nonchalant laat 😀

2015-08-23 10.21.06

Ingrediënten

Bodem :

  • 1 1/2 cup amandelmeel
  • 1/4 cup kokosmeel
  • 1/4 cup gesmolten kokosboter
  • 1 EL ahornsiroop
  • 1 El zelfgemaakt vanille extract

Vulling :

  • 250 ml volle kokosmelk (blik zonder extra toevoegingen)
  • 180 g chocolade in stukjes
  • 4 EL fambozenpuree of confituur
  • Frambozen om de bodem mee te bedekken

Werkwijze

  1. Meng amandelmeel, kokosmeel, kokosboter en ahornsiroop tot een goed samenklevende bol
  2. Doe dit in een ingevette of met bakpapier bedekte bakvorm en duw dit gelijkmatig uit over de bodem en de randen
  3. Verdeel de frambozen over de bodem
  4. Breng kokosmelk aan de kook
  5. Voeg de chocolade toe en roer deze tot alles gesmolten is
  6. Doe hier de frambozenconfituur bij en roer tot deze eveneens gesmolten is
  7. Giet het mengsel voorzichtig over de frambozen, zodat deze met een laagje bedekt worden
  8. Zet de taart in de koelkast tot de chocoladelaag voldoende opgesteven is. (wil je het sneller doen gaan, zet de taart dan een half uurtje in de diepvries)
  9. Serveer rechtstreeks uit de koelkast of laat hem lichtjes ontdooien
  10. Van deze taart kun je gemakkelijk punten apart in de diepvries bewaren om bij gelegenheid van te snoepen 😉


2 reacties

Jamaïcaanse kokoscake

Het komt al eens voor dat iemand vraagt of je een recept uitprobeerde of zelf niet meteen weet hoe eraan te beginnen.  Als je regelmatig op fora komt, brengt men al eens een interessant recept naar voor.  In dit geval vroeg Laura of iemand deze Kokoscake wou uitproberen, omdat ze zelf even geen zin in bakken heeft.

Op zich geen probleem, als je alle ingrediënten in huis hebt natuurlijk, maar voor velen is het vertalen vanuit het Engels niet zo evident.  Dit lijkt nogal eens tegen te houden om deze lekkernijen te maken.  Ik hoef niet te zeggen dat ik me geroepen voelde om dit experimentje te testen, geloof ik 😉

Zelf heb ik de kruiden een beetje aangepast.  Gember verdraag ik niet zo best en de ‘allspices’…. die had ik niet meteen voorhanden, dus nam ik de 5-kruidenmengeling uit mijn keukenkast.  Dit zal ervoor zorgen dat de smaak van mijn cake toch een beetje zal afwijken van de originele Jamaïcaanse cake.  Het is zoals je zelf verkiest natuurlijk 🙂

Het eindresultaat is een heerlijk gebak, dat net zoet genoeg is, niet te droog en met een heerlijke textuur.  Kortom, voor mij is dit een absolute blijver! 😀

2015-08-18 10.43.17

Ingrediënten :

  • 210 g of Amandelmeel
  • 75 g  Geraspte kokos
  • 150 g  Kokospalmsuiker
  • 3 g bakpoeder
  • 2 g baking soda (of 5 g bakpoeder in totaal)
  • ½ thl chinese 5-kruiden (ca 1 g)
  • ½ thl nootmuskaat
  • ½ thl gemberpoeder
  • ½ thl vanillemergpoeder (of merg uit een vanillestok)
  • Snuif Himalayazout
  • 4 grote eieren
  • 50 g gesmolten boter  (Kokosboter of Ghee voor Paleo)
Werkwijze
  1. Oven voorverwarmen op 170°C
  2. Bekleed een brownieschotel (rechthoekige of vierkante bakvorm) met bakpapier
  3. Meng melen, kruiden, suiker en bakpoeder in een grote mengkomMeng er de boter en de eigelen onder tot je een samenhangend geheel bekomt
  4. Klop de eiwitten stijf en meng deze voorzichtig door het meelmengsel, zodat er luchtigheid in het beslag komt
  5. Giet het beslag in de bakvorm
  6. Bak gedurende ca 40 minuten.  Controleer vanaf 35 minuten met een pin.  Als je die in het midden even prikt en er blijft niets aankleven, dan is je cake gaar.  Heb je liever een lichtere korst, leg dan halverwege een vel aluminiumfolie over het gebak
  7. Laat in de vorm afkoelen
  8. Bewaar in een luchtdichte doos of eet hem snel op 😉

Met dank aan Laura V. uit Utrecht voor het aanbrengen van het recept.

Bron : http://thatgirlcookshealthy.com/jamaican-toto-coconut-cake-gluten-free-and-paleo


Een reactie plaatsen

Kokos-frangipanetaart

Ben je nog op zoek naar een speciale taart voor moederdag?  Lijkt een frangipane taart je lekker, maar struikel je over yoghurt die erin gebruikt wordt?  Geen probleem met dit alternatief! 😀

2015-04-29 12.47.01

Dankzij het kokosalternatief en de ongeraffineerde suikers kun je met een gerust hart aan de koffietafel aanschuiven en genieten van een flink stuk van deze taart.

Persoonlijk vind ik ze het lekkerst de volgende dag, wanneer de taart een nachtje in de koelkast heeft gestaan en de smaken zo beter tot zijn recht kunnen komen.  Handig als je op de dag zelf minder tijd hebt, al is het ongetwijfeld geen probleem om die vandaag te maken en ermee voor de dag te komen 😉

Ingrediënten

  • 220 g kokospudding ( 2 potjes Danival)
  • 30 g kokosmelk
  • 150 g meel, waarvan 30 g gierstmeel
  • 150 g amandelmeel
  • 60 g rijststroop
  • 50 g kokosbloemsuiker
  • 2 thl amandelextract
  • 8 EL gesmolten, plantaardige boter
  • 3 eieren
  • snuif zout
  • 1 EL fiberhusk (optioneel)
  • Amandelschaafsel of kokosbloemsuiker om de taart te bestrooien

2015-04-29 17.56.37

Werkwijze

  1. Oven voorverwarmen op 170°C
  2. Klop de boter, de suiker en de rijststroop romig.
  3. Voeg één voor één de eieren toe en klop tot ze helemaal opgenomen zijn
  4. Doe er de kokospudding en amandelextract bij en meng goed
  5. Meng voorzichtig het meel, fiberhusk en zout toe tot je een homogeen en dik beslag bekomt
  6. Stort in een beboterde vorm
  7. Bestrooi met amandelschaafsel en/of kokosbloemsuiker
  8. Bak 30 minuten of tot de randen goudbruin zijn en het midden stevig aanvoelt
  9. Laat afkoelen in de bakvorm
  10. Zet minstens een uur in de koelkast alvorens te serveren


Een reactie plaatsen

Not American Cookies

Deze chocoladekoeken zijn zacht van structuur en lijken daarom enkel op het oog op de bekende ‘American Cookies’ 😉
Vanwege de ingrediënten (zonder suiker) durf ik ze ook nog wel ‘gezonde koeken’ te noemen; in elk geval kun je deze met een gerust gemoed als tussendoortje of voor een kleine honger eten.  Leuk, zelfs twee 🙂
Ik hou wel van cacaonibs, omdat ze krokant zijn en een nootachtige smaak hebben, maar geen noten zijn.  Ik heb echter al verschillende meningen gehoord; sommige mensen vinden ze maar niets en verkiezen toch echte chocolade.  Als je een suikervrije versie (evenuteel ook melkvrij) neemt, behoud je een gezondere snack.
Heb je helemaal liever geen chocolade, dan zou ik een gedroogde fruitsoort proberen.
P1070935
Ingrediënten
  • ½ cup verse appelmoes (zonder suiker)
  • 1,5 eetlepel gemalen chiazaad
  • ½ theelepel guargum
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 theelepel vanille extract
  • 12 dr. stevia chocolade
  • ¼ theelepel zeezout
  • ¼ cup honing
  • ¼ cup gesmolten kokosolie
  • 1 cup amandelmeel
  • ½ cup kokosmeel
  • 1 theelepel wijnsteenzuur of bakpoeder
  • 1/3 cup cacaonibs of chocoladestukjes zonder suiker
Werkwijze
  1. Verwarm de oven voor op 175°C
  2. Mix alle ingrediënten goed en vorm ballen met de hand.
  3. Leg op bakpapier en duw ze een beetje plat tot je een koekje hebt. Ze behouden hun vorm..
  4. Bak gedurende 12 minuten.
  5. Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte doos.


Een reactie plaatsen

Spiraalkoekjes

Ben je op zoek naar het perfecte koekje voor bij de koffie?  Dan moet je deze eens proberen!

Het leuke is dat je de voorbereidingen op voorhand kunt maken; het deeg blijft lang goed in de koeklast of je kunt het zelf invriezen.  Op deze manier bak je snel een aantal koekjes als je daar behoefte aan hebt en hoef je ze ook niet allemaal ineens op te eten 😉

Ben je dus van plan nog een koekje te serveren voor je bezoek, vandaag of op nieuwjaarsdag en heb je op dit moment even tijd?  Even aan de slag en het is zo ‘gepiept’… De rest komt later 🙂

Succes en alvast een heerlijk koekje bij de koffie op het nieuwe jaar!

Foto 26-12-14 12 42 08

Ingrediënten

  • 2 1/4 cup amandelmeel
  • 3 EL kokosmeel (gezeefd)
  • 1 thl bakpoeder
  • 1/2 thl guargom
  • snuif zout
  • 1/2 cup kokosboter (of boter)
  • 1/2 cup kokosbloemsuiker (of zoetmiddel naar keuze)
  • 1/2 thl vloeibare stevia
  • 1 groot ei, op kamertemperatuur
  • 1 thl vanille extract
  • 2 EL cacaopoeder

Foto 26-12-14 12 56 20

Werkwijze

  1. Meng amandelmeel, kokosmeel, guargom, bakpoeder en zout.
  2. In een grote mengkom klop boter met suiker luchtig.
  3. Mix het ei, vanille extract en stevia tot alles goed gemengd is.
  4. Voeg de droge meelmengeling voorzichtig bij en meng tot alles en samenhangend deeg vormt.
  5. Verdeel het deeg in twee en voeg bij de ene helft het cacaopoeder en meng goed.
  6. Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier, of gebruik twee bakmatjes, tot gelijke rechthoeken
  7. Leg de chocoladeflap voorzichtig om de de ‘natuur’flap zo goed en zo kwaad mogelijk met de randen gelijk.  Druk deze voorzichtig op elkaar.
  8. Rol nu zo voorzichtig mogelijk het deeg tot een lange rol. Ik gebruikte de bakmat om dat gemakkelijk te doen.  Een barstje hier of daar is onoverkomelijk, maar je kunt het gemakkelijk terug aan elkaar ‘kleven’.
  9. Eenmaal een mooie rol bekomen; je kunt hem eventueel nog en beetje smaller maken door heel voorzichtig te rollen.
  10. Leg de rol ingepakt in de diepvries gedurende 30 minuten of een paar uren in de koelkast.
  11. Verwarm de oven voor op 170°C en beleg een bakplaat met papier of een matje.
  12. Met een scherp mes koekjes van de rol snijden.  Probeer de dikte zo gelijk mogelijk te maken.
  13. Bak in 15 à 20 minuten of tot de randjes goudbruin gebakken zijn.
  14. Laat volledig afkoelen vooraleer te verleggen, ze worden immers pas hard tijdens het koelen.

bron : http://asweetlife.org/recipes/chocolate-pinwheel-cookies/


Een reactie plaatsen

Verse vijgentaart

Voor wie nog nooit verse vijgen at en het toch eens wil proberen, is dit dé taart  🙂

Momenteel heeft elke fruitafdeling verse vijgen te koop.  Zelf heb ik deze pas recent gegeten en vond ze lekker, waardoor ik alweer aan het uitkijken was om er ook iets mee te bakken.

De taart smaakt speciaal en ik  kan niet meteen vergelijken met iets anders…. Wil je weten hoe ze smaakt?  Geloof me, ‘lekker’ 😀

Ingrediënten

Bodem :

  • 70 g quinoameel
  • 40 g kastanjemeel
  • 60 g rijstmeel
  • 50 g ketanmeel
  • snuif zout
  • 110 g koude boter in stukjes
  • 1 1/2 thl xanthaangom
  • 1 ei
  • 200 ml ijswater

Frangipanne :

  • 75 g amandelmeel
  • 120 g fijngemalen kokosbloemsuiker
  • 55 g gesmolten boter
  • 2 eieren
  • 1/2 thl vanille extract
  • verse vijgen
  • 1 losgeklopt ei , om de randen in te smeren

Werkwijze

Bodem

  1. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een mengkom.
  2. Voeg voorzichtig het water toe en pas de hoeveelheid aan tot je een soepel deeg bekomt.
  3. Dek de deegbal af en zet een uurtje in de koelkast

Frangipanne

  1. Meng  amandelmeel, bloemsuiker, boter, eieren en vanille extract tot een samenhangende en min of meer vloeibaar geheel
  2. Zet dit mengsel zo’n 15 minuten in de koelkast of tot het eruitziet als honing.

Intussen kun je de oven verwarmen op 180°C

Assembleren van de taart

  1. Rol de bodem uit tot ze groter is dan je bakvorm.  Het mag grillig van vorm zijn, want dat maakt het net een bijzondere taart 😉
  2. Leg de bodem voorzichtig in een ingevette bakvorm en laat de randen voorzichtig over de boord hangen.  Ik nam een ronde vorm, maar elke vorm kan dienen.
  3. Giet het frangipannemengsel hierop. Als die lopend genoeg is, vindt het mengsel zelf zijn weg, zoniet help je het een handje en verdeel met de achterkant van een eetlepel.
  4. Schik verse vijgenschijfjes over de frangipanne.
  5. Vouw nu de boorden van het deeg voorzichtig naar binnen.  Het mag bovenop het fruit, maar hoeft niet
  6. Met het losgeklopt ei smeer je nu de randen van de taart in
  7. Bak gedurende 45 à 50 minuten.
  8. Laat afkoelen vooraleer te serveren.

 

Bron : http://clemsansgluten.com/recette-gluten-tarte-aux-figues-fraiches/


Een reactie plaatsen

Perentaart

Dit is de tijd van het jaar waar we volop peren kunnen eten.  Ze zijn er in soorten, smaken en vormen en de ene peer is al zoeter dan de andere.

Ik lust graag peren, maar dan wel liefst nog een beetje ‘krokant’.  Eenmaal te rijp, vind ik ze minder om zo te eten, maar dan zijn ze wel ideaal om mee te bakken.  Eerlijk, het zou zonde zijn die overrijp te laten liggen en uiteindelijk te moeten weggooien  😉

Peren en kaneel gaan, volgens mijn smaakpapillen, héél goed samen. De smaak van amandelen hierbij  geeft een marsepeintoets aan dit perengebak.

Van sorghummeel lees ik hier en daar dat de smaak heel nauw aansluit bij die van tarwemeel.  Ik kan het niet testen en dus niet bevestigen.  Misschien hoor ik het nog wel van anderen :-/  In elk geval is sorghum niet zomaar overal te koop.  Ik kocht dit meel bij ‘Gusta’ in Antwerpen, omdat ik er zoveel recepten mee zag passeren dat ik het persé moest uitproberen.

Hoe dan ook, in deze taart is het zeker lekker, want mijn taart is ‘om op te eten’! 😀

Door de peren is ze helemaal niet droog en blijft ze ook lang lekker.  Ik bewaar ze wel in een afgesloten doos in de koelkast.

Oja, heb ik al verteld dat ze werkelijk gemakkelijk te maken is?

2014-09-10 16.30.02

Ingrediënten

40 g Amandelmeel
45 g de Sorghummeel
90 g Wit meel van Dove’s Farm
½ theelepel xanthaangom
1 snuif zout
¼ thl bakpoeder
105 g boter op kamertemperatuur
120 g  kokosbloemsuiker
3 eieren op kamertemperatuur
2 theelepels vanille extract (zelfgemaakt)
3 à 4 peren
½ thl kaneelpoeder

Werkwijze

  1. Oven voorverwarmen op 170°C
  2. Bakvorm invetten
  3. Meng amandelmeel, sorhghummeel, wit meel, xanthaangom, zout en bakpoeder
  4. In een andere mengkom mix je de boter en de suiker luchtig
  5. Meng hier de eieren één voor één bij
  6. Voeg vanille toe
  7. Met de mixer op langzaam meng je er de droge ingrediënten onder. Vervolgens op hoge snelheid tot alles goed gemengd is
  8. Roer met een spatel of lepel vorozichtig de peren in stukjes onder
  9. Giet het beslag in de bakvorm
  10. Bestrooi met een beetje extra suiker en kaneel
  11. Bak 40 minuten of tot er niets meer aan de controlepin blijft kleven

Deze taart kun je zowel warm als koud eten.

 

Bron : http://clemsansgluten.com/recette-gluten-gateau-poire-amande/